I fredags lagade jag ett recept som jag hämtat från Paolo Robertos bok Italiensk Fastfood. Barnen gav det tummen ned men det visste jag redan innan att de skulle göra, de små kräsna liven. ;0)
Mannen och jag gillade receptet, kunde ha varit lite mer smak då det luktade fantastiskt under tillagningen. Men några vrid på pepparkvarnen gjorde susen och sen ett glas vitt till så var fredagsstämningen där.
Pasta med kyckling, svamp och soltorkade tomater
4 Personer
500 g pappardelle eller annan bandpasta
400 g kycklingfilé, skuren i strimlor
2 schalottenlökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 hel peperoncino
4 msk olivolja
300 g svamp, tex champinjoner eller ostronskivling, skurna i bitar
10 soltorkade tomater i olja, strimlade
1 1/2 dl vitt vin
1/2 dl hackad färsk timjan
salt och peppar
Koka upp pastavattnet och tajma in så att pastan är färdig när kycklingen är klar.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller kastrull och fräs kyckling, lök och den hela peperoncinin i 3-4 minuter. Tillsätt svamp och fräs vidare i 2-3 minuter. Ta upp peperoncinin och släng den. Blanda ned tomater, vin, timjan, salt och peppar och låt allt puttra i 5-8 minuter.
Blanda pastan med kyckling-, svamp- och tomatfrästet.
BUON APPETITO!
6 Comments
Låter jättegott, det kan jag bjuda familjen på, så får jag bita i en selleri 😉
Kram
Mmm, det ser verkligen gott ut!
Verkar nog vara nåt för oss! Tack för tips.
Kram Lena
Det lät jättegott och inte alls svårt.
Tack för tipset 🙂
Kramar
Jessica
Godmorgon på dig!
Ja det där med vita soffor är inte lätt, tur att det går att ta av och tvätta. Trodde det skulle vara mkt bökigare men det gick riktigt smidigt!
Härligt med ny klädsel..:-)
Dom vita quiltade plädarna har jag köpt på Ellos, har dom som extra skydd i divandelarna där vi sitter mest.
Dom gråmönstrade plädarna har jag köpt hos Lilla Villa Vita, det är Chhatwal. Heelt underbara att dra över sig, sen är dom snygga också..;-)
Må så gott
Kram Susanne
MMMM ser SÅ gott ut 🙂 hoppas att ni har fått lika mycket vårsol som vi i GBG.
Jag bjuder in dig att Tävla om en härlig bok 🙂
Ha en kanonhelg
LOVE Maria at inredningsvis – inredning it’s, Swedish for decor 🙂