Fredag hela dagen idag och det gillar vi ju, eller hur? 🙂 Här i familjen är det på fredagar och lördagar vi lyxar till det lite extra med god mat och dryck. På vardagen blir det mest de där alldeles vanliga rätterna som tex korv stroganoff och spaghetti och köttfärssås.

Förra helgen lagade jag för första gången den här rätten och den var riktigt god så därför tänkte jag bjuda på receptet.

Fläskkotletter i tomatsås

4 portioner

2 stora tomater (ca 300 g)

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja, extra virgine

4 fläskkotletter

2 msk hackad persilja (jag bytte den mot basilika)

1 dl urkärnade kalamataoliver

2 lagerblad

1 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

salt och nymalen svartpeppar

1. Hacka tomaterna. Skala och hacka vitlöken.
2. Hetta upp oljan och bryn kotletterna tills de får fin färg. Ta upp och lägg på ett fat.
3. Tillsätt tomater, vitlök, persilja, lagerblad och oliver i pannan. Rör ut tomatpurén med vinet och häll i. Täck med lock och låt sjuda på låg värme 10 minuter. Späd med lite vatten om såsen blir för tjock.
4. Lägg i kotletterna och låt dem sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera med färskpasta.

Vad glad jag blir att så många ville vara med och tävla om biljetter till bokmässan.:)

Nu har jag dragit lott och de två vinnarna som får två biljetter vardera är:

Annika Andersson och Jerker!! Grattis!

Maila era adresser till mig hemochtrevligheter@gmail.com så kommer biljetterna med posten.